在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
新聞動態(tài)
News Center
培訓(xùn)項目
Training Project
日期:2018-03-08 16:14:12 來源:蜀味緣 瀏覽:2815次
現(xiàn)在大多數(shù)餐飲行業(yè)都面臨著轉(zhuǎn)型的痛苦階段,數(shù)據(jù)顯示,我國餐飲行業(yè)自2008年以來就基本呈現(xiàn)下降態(tài)勢,去年全國餐飲收入實現(xiàn)23448億元,同比增長13.6%,比上一年下滑3.3個百分點。同時,餐飲企業(yè)效益普遍降低,其中中高端餐飲企業(yè)受到較大沖擊。商務(wù)部典型企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2012年餐飲企業(yè)利潤總額增長率不到1%。
中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長馮恩援表示,我國中高端餐飲的轉(zhuǎn)型將是長期過程,要有打“持久戰(zhàn)”的準(zhǔn)備。同時,這些企業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中遇到的困難值得關(guān)注。據(jù)他介紹,目前餐飲企業(yè)現(xiàn)有的稅費(fèi)多達(dá)46項,給企業(yè)帶來很大負(fù)擔(dān)。
今年餐飲行業(yè)發(fā)展既面臨挑戰(zhàn),也面臨發(fā)展空間和機(jī)遇。商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅表示,今年我國餐飲業(yè)發(fā)展主要呈現(xiàn)節(jié)約消費(fèi)理念漸入人心、大眾化餐飲發(fā)展步伐加快、營養(yǎng)健康餐飲更受關(guān)注以及國際交流合作更為頻繁四種趨勢。
他表示,商務(wù)部正在研究大眾化餐飲發(fā)展的支持政策,主要集中在八個方面:加強(qiáng)行業(yè)發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè);完善區(qū)域的規(guī)劃和布局,健全大眾化餐飲的網(wǎng)絡(luò);發(fā)展集約化、連鎖化經(jīng)營,培育大眾化餐飲消費(fèi)知名品牌;加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新,提高網(wǎng)絡(luò)和信息化水平;完善誠信體系建設(shè),規(guī)范餐飲企業(yè)經(jīng)營行為;加強(qiáng)餐飲安全;加強(qiáng)國際合作,促進(jìn)餐飲文化海內(nèi)外傳播。
中秋佳節(jié)即將到來,在餐飲企業(yè)看來月餅消費(fèi)市場將有什么特點?馮恩援表示,為匹配今年市場需求,行業(yè)倡導(dǎo)穩(wěn)健營銷,企業(yè)在品種、規(guī)模以及服務(wù)方式上做了相應(yīng)調(diào)整,瞄準(zhǔn)大眾消費(fèi)市場,月餅的屬地特色得到重視,同時在銷售中避免搭售。
上一篇:成都面食培訓(xùn)哪家好?
下一篇:成都小吃培訓(xùn)哪家好?
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
如今,美食種類繁多,特色面條的特別口味格外吸引人。為此,開設(shè)了特色面食技術(shù)培訓(xùn)班,專為那些渴望深入掌握這項技藝... [詳細(xì)內(nèi)容]
早點培訓(xùn)能幫助有意投身早餐業(yè)的人掌握必要的早餐制作技藝。這不僅僅涉及美食的制作技巧,還關(guān)聯(lián)到經(jīng)營管理等多個領(lǐng)域... [詳細(xì)內(nèi)容]
現(xiàn)在,面食制作技藝在社會上頗受歡迎。不論是打算經(jīng)營一家小餐館,還是僅僅為了提高自己的烹飪水平,報名參加面食技術(shù)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因為面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]