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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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培訓(xùn)項目
Training Project
培訓(xùn)周期:5-7天 人氣:16331 培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣
項目簡介:
紅燒肥腸是湖北武漢市的一道傳統(tǒng)佳肴。此菜以紅燒技法制成。成菜豬腸形如象眼,色澤黃亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不膩。 并且有氣血雙補(bǔ)、 補(bǔ)虛養(yǎng)身、 便秘調(diào)理、痔瘡調(diào)理等功效。
肥腸的營養(yǎng)價值又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強(qiáng)的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸瘦,腸頭肥。營養(yǎng)價值:豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效??捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。 適用人群:一般人都可食用。
【培訓(xùn)內(nèi)容】:
1、肥腸面的制作技術(shù)和烹飪技術(shù),
2、秘制紅油制作及保管技術(shù),
3、各種輔料制作及保管技術(shù),
4、肥腸的秘制處理工藝,
5、秘制高湯熬制與保存,
6、各種肥腸粉的輔料制作及保管,
7、面條的煮制技巧和注意事項
8、碗底的調(diào)制技術(shù)
9、成品面條的搭配技術(shù)
【利潤分析】:
以一份普通的肥腸面為例,成本在3元左右,可以賣到8元,每份賺5元,每天賣100碗(完全可以達(dá)到)這樣每天的盈利大概可以達(dá)到500元。每月就可以盈利15000元。去除房租人工等費用,每月大概可以收入10000元,這樣的收入您怎么能不動心?
【面條介紹】:
面條是我國最常見的傳統(tǒng)面食之一,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長,馳名世界。據(jù)史料記載,最早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。面條的特點是清香利口、條紅筋韌,湯鮮味美。
【學(xué)習(xí)過程】:
第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場
【培訓(xùn)時間】:根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教包會,一般2-3天可學(xué)會。
【學(xué)習(xí)流程】:簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!
【培訓(xùn)方式】:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!
隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨
肥腸面學(xué)習(xí)(一次性收費,中途沒有任何費用)
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面食技術(shù)培訓(xùn)的費用受多方面因素制約。這包括了從處理基本食材到制作成品的全部教學(xué)成本。不同的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、課程內(nèi)容和... [詳細(xì)內(nèi)容]
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