在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機版
新聞動態(tài)
News Center
培訓(xùn)項目
Training Project
創(chuàng)業(yè)指南
當(dāng)前位置:首頁 > 新聞動態(tài) > 創(chuàng)業(yè)指南
日期:2017-08-06 16:37:36 來源:蜀味緣 瀏覽:9318次
串串香是川渝地區(qū)傳統(tǒng)小吃之一草根美食最大眾化的體現(xiàn)它實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為快餐性火鍋串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市最初的串串香,鍋底和菜都很簡單發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮不同的人制作的串串香都有所不同因此串串香種類繁多風(fēng)味各在居民小區(qū)邊,在街邊小店里,我們常常會看見制售冒菜、串串香培訓(xùn)的攤位。一口大湯鍋放在爐子上,里面的湯料咕嘟咕嘟地冒著熱氣,一股濃郁的香味隨風(fēng)飄散開去,引得過往路人紛紛駐足。當(dāng)你一個人沒有辦法去吃火鍋的時候,盡可以找到路邊的一家冒菜串串香,加入你想要的所有的食材,權(quán)當(dāng)享受了一人火鍋,味兒也別樣鮮美。
串串最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久,一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計,就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經(jīng)營“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰,在鹵鍋中燙熟,蘸上麻辣調(diào)料,“好吃嘴”們邊走邊吃,逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì),價廉消費而深受大眾青睞,食客絡(luò)繹不絕”
串串香傳授種類:
1、串串香配方中的香料的識別
2、串串香蘸醬碟的制作方法
3、串串香清油的底料的炒制技術(shù)
4、串串香老油的底料的炒制技術(shù)
5、串串香高湯、清湯的熬制方法
6、串串香味型的對鍋技術(shù)
7、串串香老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理
8、老師知道學(xué)員親自動手操作并對學(xué)員作品點評、結(jié)業(yè)
9、培訓(xùn)項目:
素的有:藕片,土豆,大頭菜,海白菜,海帶,青筍,貢菜,萵筍,豆腐,西蘭花等
葷的有:郡肝,雞爪,鴨掌,雞肉,翅膀,特質(zhì)的有:脆皮腸,火腿腸,兔子等
成都蜀味緣串串香培訓(xùn)加盟:秘制底料配方,采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成,麻辣鮮香味具有,強烈誘惑口舌.香味濃郁,麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道,適合各地不同口味,不同年齡的人食用,香氣撲鼻,回味悠長。
成都蜀味緣小吃培訓(xùn)的串串香主要賣點:香味濃郁,可調(diào)麻辣、微辣、香辣、三鮮等多種味道,適合各地不同口味,不同年齡的人食用,香氣撲鼻,回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比;燙出的粉絲柔軟鮮香,燙出的香菇細(xì)嫩甘甜;涮出的海鮮清爽適口;燙出的魚肉更是白嫩無渣,妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒暢,故而不上火,實屬一絕。
更多串串培訓(xùn),關(guān)注成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
如今,美食種類繁多,特色面條的特別口味格外吸引人。為此,開設(shè)了特色面食技術(shù)培訓(xùn)班,專為那些渴望深入掌握這項技藝... [詳細(xì)內(nèi)容]
早點培訓(xùn)能幫助有意投身早餐業(yè)的人掌握必要的早餐制作技藝。這不僅僅涉及美食的制作技巧,還關(guān)聯(lián)到經(jīng)營管理等多個領(lǐng)域... [詳細(xì)內(nèi)容]
現(xiàn)在,面食制作技藝在社會上頗受歡迎。不論是打算經(jīng)營一家小餐館,還是僅僅為了提高自己的烹飪水平,報名參加面食技術(shù)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因為面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]